¿Sabías que al mes cada arequipeño consume cerca de 30 kilos de papa? Esta cantidad corresponde a la producción del tubérculo en la región de Arequipa, pues se cosecha más de 42 mil kilos por hectárea (ver infografía). Así lo dio a conocer el gestor territorial del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) en Arequipa, Julio Herrera, en el marco del Día Mundial de la Papa, que se celebra el 30 de mayo.
Según la directora de la facultad de Ciencias de la Nutrición de la Universidad Nacional de San Agustín (UNSA), Carmen Rodríguez, la importancia del tubérculo no solo radica en la producción, sino también en el valor nutricional.
“También tiene propiedades nutricionales y de belleza (bienestar de la piel)”, aseguró.
Agregó que el consumo de las papas nos da muchos valores nutricionales como el potasio, fosforo, calcio, fibra y vitamina C.
Arequipa ocupa el cuarto lugar en Perú en producir papa.
