EL potaje que tiene como principal ingrediente la nariz de la res (sazonada con vinagre, aceite, pimienta y sal, servida con papas sancochadas) fue expendida masivamente en el I Festival de Sencca: siete mil platos de sencca y tres mil de otros tradicionales platos.
El evento culinario contó con la participación de 18 picanterías como “La Cau Cau”, “Sarza”, “En lo rico de Arequipa”, “Los Arrayanes”, “Bocaifierro”, “Alta Mar”, “Ccapos”, “Las Tías”, “La Lucila”, “La Senquita”, “Con Sabor y Sazón”, “El Encuentro”, “El Keros”, “Las Gallegos” y “Mr. Toro & su Pandilla”.
Dichos establecimientos recibieron un reconocimiento por su labor gastronómica. Cabe mencionar que la peculiar comida es originaria de Sachaca y fue creada en 1990.
